Geniet van deze makkelijke en heerlijke chocolademousse van Jamie Oliver. Dit en vele andere lekkere Jamie Oliver recepten is terug te vinden in de Nederlands ondertitelde DVD The Naked Chef – 9.99 € .
The Naked Chef DVD brengt u terug naar de essentie van het koken. Jamie laat zien hoe hij thuis kookt:
- eenvoudig maar toch bijzonder
- met eerlijke ingrediënten, vol smaak.
Jamie Oliver laat zien hoe je met minimale moeite een maximum aan smaak op tafel zet, om er daarna uitgebreid van te genieten met familie of vrienden.
Koop de Jamie Oliver DVD “The Naked Chef” :
2 uur 10 minuten kookplezier in’t Nederlands voor slechts 9.99 €
Jamie gebruikte Bournville chocolade, maar je kan even goed zoniet beter chocolade van Sainsburys of Tesco kopen. Belangrijk is minimum 70% cacao in de chocolade te hebben. De kook chocolade van Aldi bijvoorbeeld bevat ‘slechts’ 53% cacao.
Jamie noemt zijn recept “chocolade potjes”. Om er een luchtige chocolademousse van te maken hebben we het eiwit stijfgeklopt en toegevoegd net voordat de chocolade in de potjes gaat. Jamie volgt het recept zonder de eiwitten.
Serveer in kleine koffie kopjes (espresso kopjes) als klein maar lekker dessert.
Ingredienten voor de chocolademousse van Jamie Oliver
- 200 gram donkere kook chocolade met minimum 70% cacao
- 285 ml room (18% vetgehalte)
- 20 gram echte boter
- 2 grote organische eieren : dooier en eiwit scheiden
- 3 eetlepels brandewijn (likeur, Amaretto: degene die je in huis hebt en het liefst drinkt!)
Jamie Oliver’s chocolademousse bereiden
- Neem een pot of pan met dikke bodem en verwarm de room tot hij bijna kookt. Dit is een ietwat snellere manier dan au-bain-marie. Indien je geduld hebt, verwarm je de pan in een warm water bad.
- Neem de pan van het vuur, laat 1 minuut afkoelen en doe de in stukjes gesneden chocolade in de room.
- Roer tot alle chocolade gesmolten is en mooi in de room is opgelost.
- Voeg de eierdooier en brandewijn toe en roer mooi onder elkaar.
- Laat nog wat afkoelen en voeg dan de boter toe onder voortdurend roeren.
- (Indien de chocolade gaat schiften, laat dan verder afkoelen. Voeg wat koude melk toe en roer opnieuw tot een samenhangend geheel.)
- Klop het eiwit zo stijf mogelijk en spatel onder de chocolade-room.
- Doe de chocolademousse in 6 kleine potjes en laat minimum, 3 tot 4 uur afkoelen in de ijskast.
Je kan deze chocolademousse van Jamie Oliver ook 1 dag op voorhand maken en serveren uit de ijskast direct op tafel.
Bekijk dit chocolademousse en andere makkelijke recepten op de Jamie Oliver DVD “The Naked Chef” in’t Nederlands voor slechts 9.99 €.
Posted in: Jamie Oliver, Kookboeken | No Comments »
